本日の料理人えとう三丁目のおすすめは、『八色天恵姑』（姑は草冠がつきますが）です。読み方はヤイロテンケイコです。

新潟県は南魚沼産の肉厚椎茸！焼きでのご提供。酒の肴にちょうどいい今が旬の物です。ご来店していただき堪能してみてはいかがでしょう。

何卒、ご愛顧のほどよろしくお願い致します。